곰돌이 선생님의 교육 나눔터

  5학년 실과에는 간식 만들기 수업 내용이 있다. 교과서에서는 건강한 조리법인 삶기와 찌기를 이용한 요리인 삶은 달걀, 단호박찜, 고구마꼬치 등의 요리가 나와 있다. 그러나 학교에 별도의 실과실이 있지 않는한, 교실이나 과학실에서 삶기나 찌기 요리를 실습하는건 안전사고의 위험성이 너무 높다. 실과실이 있어도 화상 사고 리스크가 있는데, 하물며 시설이나 장비도 없이 요리 실습을 하라고 하는건 너무 무책임한 처사다.  그렇다고 교육과정에 있는 내용을 하지 않을 수도 없는 노릇이니 차선책을 찾는다. 불이나 칼을 쓰지 않거나, 최소한으로 써서 만들 수 있는 간식을 만들어보는 것이다. 작년에는 샌드위치를 만들어 먹어보았고, 올해에는 새로운 메뉴인 화채 만들기에 도전했다. 5학년 실과 간식 만들기 수업에서 화채 만들기를 할 때 필요한 준비물과 수업 후기를 남겨본다. 실과 간식 만들기 - 화채 만들기 수업 준비물 우선 우리 학년에서 준비한 화채 만들기 수업 준비물은 아래와 같다. 수박 5kg 2통 사이다 1.5L 1개 연유 500mL 1개 프루츠칵테일 850g 1개 일회용 숟가락 일회용 용기 칼, 쟁반 이번에 빼먹었지만, 다음에 수업 때 필요한 준비물로는 얼음 을 생각했다. 수박을 냉장 보관할 수 없기 때문에 차가운 화채를 먹기 위해서는 얼음이 필요하다는 생각이 들었다. 뭐 사실 없어도 무방하다. 연유도 없다면 우유급식으로 나오는 우유를 써도 되는데, 이건 개인별로 호불호가 갈려서 넣어먹고 싶은 사람만 넣어 먹게 하면 좋다. 실과 화채 만들기 - 수업 후기 우리 학년은 별도의 화채 그릇을 준비하지 않았다. 수박 껍질을 그릇으로 사용했기 때문이다. 수박 2통을 반으로 쪼개면 총 4개가 나오고, 4~5명씩 한 모둠을 구성해서 반 통씩 나눠준다. 참고로 5kg짜리 수박도 생각보다 양이 많아서 우리 반 어느 모둠도 수박을 다 먹지 못했다. 수박을 파서 그릇으로 써야한다. 일회용 숟가락은 플라스틱 숟가락이라 수박을 파기 힘들어서, 급식실에서 숟가락을 빌려와서 ...

실과는 5학년에 처음 등장하는 교과목이다. 실과는 실용과학이라는 단어의 줄임말로 실생활에서 필요한 기술과 지식을 익히는 교과이다. 대표적으로 배우는 내용은 올바른 식생활, 요리하기, 옷 관리하기, 바느질 하기, 재활용에 대해 알기, 진로 교육, 컴퓨터 등이 있다. 다른 과목에 비해 실습이 많은 편이며 따라서 학생들이 좋아한다.  5학년 실과 수업에는 식물을 재배하고 이를 활용해 음식을 만드는 수업이 있다. 교과서마다 다르지만, 키우기 쉬운 작물들인 방울토마토, 감자 등이 소개되어있다. 우리 동학년은 감자와 상추를 키우기로 결정했고 4월 달에 감자는 학교 텃밭에, 상추는 각 교실에 심고 재배했다. ※ 같이 읽으면 좋은 글 감자 재배하고 감자 먹기 수업 상추가 다 자란 6월의 어느 날, 교실에서 상추를 활용해 실과 샌드위치를 만드는 수업을 진행했다. 요리 수업에 필요한 준비물과 유의점을 정리해본다. 요리(샌드위치 만들기) 수업 - 준비하기 샌드위치를 만들기로 결정한 이유는 재배한 상추를 활용하기에 가장 적당한 요리이기 때문이다. 문제는 샌드위치를 만들기 위해서는 상추만 필요한 게 아니라는 점이다. 빵, 햄, 치즈, 소스 등의 추가적인 재료가 필요했다. 여기서 선택지는 두 가지가 있다. 선택1 각 학생들에게 준비해오게 한다. 장점 교사의 노력이 적게 든다. 단점 준비물을 가지고 오지 않는 학생이 있다. 재료가 제각각이다. 선택2 학급(동학년) 차원에서 준비한다. 장점 모든 학생들에게 균등한 재료를 배분할 수 있다. 단점 교사의 노력이 많이 든다. 우리 동학년은 샌드위치 만들기를 모든 반에서 같이 하기로 했기 때문에 학년 차원에서 수업을 준비할 수 있었다. 수업 전 날 출장을 쓰고 나가 학교 주변 대형마트에서 빵과 햄, 치즈를 구매했다. 예산은 학교에서 배정해준 실과 수업 준비물 예산이었다. 우리 학교 5학년의 전교생은 약 85명이었고, 예산은 약 18만원 정도가 들었다. 햄과 치즈는 한 선생님이 가져가셔서 집 냉장고에 보관했다가 다음 날 학교로 가져다주셨다...