실과는 5학년에 처음 등장하는 교과목이다. 실과는 실용과학이라는 단어의 줄임말로 실생활에서 필요한 기술과 지식을 익히는 교과이다. 대표적으로 배우는 내용은 올바른 식생활, 요리하기, 옷 관리하기, 바느질 하기, 재활용에 대해 알기, 진로 교육, 컴퓨터 등이 있다. 다른 과목에 비해 실습이 많은 편이며 따라서 학생들이 좋아한다.
5학년 실과 수업에는 식물을 재배하고 이를 활용해 음식을 만드는 수업이 있다. 교과서마다 다르지만, 키우기 쉬운 작물들인 방울토마토, 감자 등이 소개되어있다. 우리 동학년은 감자와 상추를 키우기로 결정했고 4월 달에 감자는 학교 텃밭에, 상추는 각 교실에 심고 재배했다.
※ 같이 읽으면 좋은 글
상추가 다 자란 6월의 어느 날, 교실에서 상추를 활용해 실과 샌드위치를 만드는 수업을 진행했다. 요리 수업에 필요한 준비물과 유의점을 정리해본다.
요리(샌드위치 만들기) 수업 - 준비하기
샌드위치를 만들기로 결정한 이유는 재배한 상추를 활용하기에 가장 적당한 요리이기 때문이다. 문제는 샌드위치를 만들기 위해서는 상추만 필요한 게 아니라는 점이다.
빵, 햄, 치즈, 소스 등의 추가적인 재료가 필요했다. 여기서 선택지는 두 가지가 있다.
선택1
각 학생들에게 준비해오게 한다.
장점
- 교사의 노력이 적게 든다.
단점
- 준비물을 가지고 오지 않는 학생이 있다.
- 재료가 제각각이다.
선택2
학급(동학년) 차원에서 준비한다.
장점
- 모든 학생들에게 균등한 재료를 배분할 수 있다.
단점
- 교사의 노력이 많이 든다.
우리 동학년은 샌드위치 만들기를 모든 반에서 같이 하기로 했기 때문에 학년 차원에서 수업을 준비할 수 있었다. 수업 전 날 출장을 쓰고 나가 학교 주변 대형마트에서 빵과 햄, 치즈를 구매했다. 예산은 학교에서 배정해준 실과 수업 준비물 예산이었다.
우리 학교 5학년의 전교생은 약 85명이었고, 예산은 약 18만원 정도가 들었다.
햄과 치즈는 한 선생님이 가져가셔서 집 냉장고에 보관했다가 다음 날 학교로 가져다주셨다.
요리(샌드위치 만들기) 수업 - 준비물
학교에서 샌드위치 만들기 수업을 할 때 필요한 준비물은 아래와 같다.
꼭 필요한 것
- 요리 재료
- 개인용 앞접시
있으면 좋은 것
- 위생용 비닐 장갑
- 일회용 식탁보
- 빵칼
- 마스크
요리(샌드위치 만들기) 수업 - 수업 진행하기
반 별로 재료를 나눠 갖고 1,2교시에 수업을 바로 시작했다. 1교시에 수업을 배정한 이유는 급식 시간과 최대한 시간 차이가 나야 학생들이 급식을 남기지 않고 먹을 수 있기 때문이다. 아침을 먹지 않고 오는 학생들이 많다는 이유도 있었다.
샌드위치 만들기는 간단한 수업이다. 빵에 수분이 흡수되는 걸 막기 위해 빵에 소스를 바르라는 내용만 지도하면 어렵지 않게 만들 수 있다. 학생들이 샌드위치를 만드는 시간보다 재료를 나눠주고 준비하는 데 시간이 더 오래 걸린 것 같다.
다 만들고 먹고 정리하는 데 수업 시간 2시간이 소요되었다.
요리(샌드위치 만들기) 수업 - 유의점
- 일회용 식탁보가 없으면 책상과 의자 등에 소스가 묻어 난리가 난다. 물티슈나 걸레를 활용해 반드시 주변을 깨끗하게 닦도록 지도해야 한다.
- 샌드위치를 다 먹지 못하고 남기는 학생들이 있다. 음식물 쓰레기를 따로 처리해야 한다.
- 재료는 똑같이 나눠줘야 탈이 없다.
- 날이 무더운 한 여름에 하는 건 위험 부담이 크다.